ในฐานะสถานีทำงานสำคัญในกระบวนการผลิตผ้า โต๊ะตัดผ้าทำหน้าที่ให้พื้นผิวสำหรับการตัดที่น่าเชื่อถือ โต๊ะธรรมดาแบบแมนนวลที่มีตารางวัดและระบบอัตโนมัติขั้นสูงที่มีการควบคุมแบบ CNC ล้วนมีหน้าที่เดียวกัน คุณสมบัติการออกแบบหลักๆ รวมถึงพื้นผิวกันลื่นและความเข้ากันได้กับใบมีดหลากหลายประเภท เช่น มีดกลมและมีดอัลตราโซนิก ในขณะที่ความสามารถในการตัดผ้าหลายชั้นเป็นสิ่งสำคัญ นอกจากนี้ โต๊ะตัดผ้าสามารถช่วยควบคุมเศษผ้าที่เกิดขึ้นระหว่างการตัด และช่วยรักษาความสม่ำเสมอในการผลิตม่าน เสื้อผ้า และเฟอร์นิเจอร์ตกแต่ง